2022 麥地雅森自家後院葡萄園 麗寶拉·吉雅拉

🍊 來自 Friuli 傳統風格的橘酒

Ribolla Gialla 是源自義大利 Friuli-Venezia Giulia（ 靠近斯洛維尼亞邊境）的古老葡萄品種， 最早可追溯至1296年教皇的文獻記載。 這款酒體介於白酒與紅酒之間，展現 細膩的單寧結構與礦石感， 是一款無與倫比的美食搭配酒，可完美匹配燉煮水果佐豬肉、肥美生魚片、熟成起司與冷肉。

Matthiasson自2008年便開始釀造浸皮 Ribolla Gialla， 成為加州最早的橘酒釀造者之一。

品飲筆記

🥜 榛果與烘焙香料 的香氣撲鼻而來，融合梅耶檸檬凝乳、Bartlett梨與典型的礦石感，展現這款酒最純粹的個性

🍷 柔順的單寧與新鮮的酸度，使其在適中酒精度下，仍擁有優雅的酒體與悠長餘韻。

這款酒具有 極佳的陳年潛力，隨著時間推移，風味將變得更為細膩迷人。

推薦搭配

• 🍖 燉煮水果或果醬搭配豬肉
• 🐟 鮪魚刺身（Ahi Tuna Sashimi）
• 🧀 熟成起司與冷肉拼盤（Charcuterie & Intense Cheeses）

種植與釀造

🍇 葡萄園：

• 來自我們自家後院的 Matthiasson Vineyard（納帕谷西部 Oak Knoll 地區），以有機農法種植。

• 由 15 年老藤 Merlot 接枝而成，葡萄枝條源自義大利橘酒大師 Josko Gravner， 2001 年由 George Vare 引入加州，並於 2006 年由 Steve & Jill 在自家葡萄園種植。

• 果園間點綴著果樹，整個生長季節中，葡萄藤被土狼、貓頭鷹、蜜蜂和電動拖拉機的低吟所環繞，展現生態共存的農法精神。

🍷 釀造方式：

• 整串發酵（Whole Cluster Fermentation），使用 原生酵母在開放式槽中發酵，並進行每日兩次人工踩皮（Punchdown）。

• 浸皮兩週，之後才進行壓榨，以最大程度萃取風味與單寧結構

• 18個月陳釀於中性橡木桶（Sur Lie陳釀，未進行倒桶）。

技術資料

• 品種：100% Ribolla Gialla
• 酒精濃度：11.5%
• pH 值：3.75
• 總酸度 (TA)：5.9 g/L
• 產量：390 箱

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